CATEGORIA DO ALIMENTO	Muito Alcalino	Alcalino	Pouco Alcalino	Pouco Acido	Acido	Muito Acido
FEIJOES, VEGETAIS, LEGUMES	Asparago, cebola, Sucos de vegetais, salsa, espinafre cru, Brocole, Alho, capim de cevada	quiabo, abóbora, feijão verde (favas), Beterraba, salsão, alface,abobrinha, batata doce, alfarroba	Cenoura, Tomate, milho verde, cogumelo, repolho, ervilha, Couve-flor, nabo, casca de batata, azeitona	Espinafre cozido, alguns tipos de feijões	Batata (sem casca), Feijões (varios tipos)
FRUTA	Limão, Melancia, Lima, Grapefruit, Manga, mamão	Tâmara, Figo, Melão,Uva, Mamão, Kiwi, Amoras, Maca, Pera, Uva passa	Laranja, Banana, Cereja, Abacaxi, Pêssego, Abacate	Ameixa, Suco de fruta processado	Cereja azeda, Ruibarbo, fruta enlatada	Blueberries, Cranberries, Ameixa seca, Suco de Fruta Adoçado
GRAOS, CEREAIS			Amaranto, Milheto, Lentilha, milho doce, Quinoa	Pão de centeio, Trigo germinado Pão de trigo, Spelt (Triticum spelta, Dinkel em alemão), Arroz integral	Arroz branco, Milho, Trigo sarraceno, Aveia, Centeio	Trigo, Pão branco, Massas assadas,biscoitos (espagueti, macarrão, pizza, etc)
CARNES				Fígado, Ostras, Peixes	Peru, Galinha, Carneiro	Carne de vaca, Carne de porco, Mariscos
OVOS E LATICINIOS		Leite materno	Queijo e leite de soja, Queijo e leite de cabra, ricota	Ovo, Manteiga, Iogurte, Queijo fresco, Creme de leite	Leite cru	Queijo, Leite homogeneizado, Sorvete, Pudim
NOZES E SEMENTES		Amendoas	Castanha portuguesa, Castanha do Pará, Avelans, Coco	Sementes de abóbora, gergelim e de girassol	Noz pecan, castanha de caju, Pistache	Amendoim, Noz de natal (Juglans)
ÓLEOS	Óleo de oliva	Óleo de linhaca comestível	Óleo de Canola (Canola é uma variedade de Colza criada no Canadá) * Ver Nota abaixo	Óleo de miulho, Óleo de girassol, Margarina, Toucinho
BEVERAGES	Chás de ervas, Água com limão	Chá verde	Chá de gengibre	Chá, Cacau	Café, Vinho	Cerveja, Bebidas alcoólicas, Refrigerantes
ADOÇANTES, CONDIMENTOS	Estévia	Melaço de bordo (Maple Syrup), melaço de arroz	Mel in natura (centrifugado a frio), Rapadura	Mel processado	Acúcar branco, Acúcar mascavo, Melaços, Geléias, Maionese, Mostarda, Vinagre	Adoçante artificial, Chocolate