Fitoquímicos

FITOQUÍMICOS ALIMENTOS AÇÕES Alfacaroteno Cenoura Protege as células dos radicais livres Betacaroteno Frutas, legumes e verduras Ação contra os
radicais livres Antocianidina Frutas em geral, principalmente a amora Reduz o risco de câncer, também é boa para visão Alicina Alho e cebola Ação antimicrobiana e anti-viral. Age sobre os vasos, dilatando-os e diminuindo a pressão arterial Adenosina Alho, cebola e
cogumelo preto Age inibindo os coágulos Capsaicína Pimenta vermelha Osteoartrite, diminui a inflamação, reduz a formação de coágulos e protege a célula de substâncias cancerígenas Cumarina Frutas cítricas e tomate Estimula a produção de enzimas com ação anti-câncer pelo organismo Dialil-disulfeto Alho e cebola Reduz a formação das placas de ateroma nas artérias Daidzeína
(Isoflavona) Soja e derivados da soja (carne vegetal, tofu, etc) Previne a osteoporose, ameniza os sintomas da menopausa e protege contra o câncer de mama Fibras solúveis Aveia, Plantago Reduzem o risco de doenças cardíacas, reduzem o colesterol e auxiliam na retirada de metais pesados do organismo Fibras insolúveis Cereais, frutas,
legumes e verduras Melhoram o funcionamento dos intestinos e podem auxiliar na redução do câncer de cólon Flavonóides Frutas, cenoura
e
tomate Melhoram a circulação arterial e venosa, melhorando as varizes e hemorróidas, pode inibir enzimas responsáveis pela disseminação das células cancerosas Flavonas Frutas cítricas e
verduras folhosas Podem reduzir o risco de câncer Genisteína Feijões, ervilha,
soja e lentilha Reduz os níveis do colesterol e o risco de tumores ligados a hormônios, como os da mama e da próstata Isotiocianato Brócolis, repolho e mostarda Estimula a produção de certas enzimas, tidas como anti-câncer, no organismo Luteonina Uva (casca) e
vinho tinto Impede a formação das placas de ateroma nas artérias Luteína Folhas verdes Auxilia na manutenção
da visão Licopeno Tomate e goiaba vermelha É antioxidante e pode reduzir o risco de câncer cervical e principalmente o da próstata Polissulfeto de Alila Alho e cebola Aumenta a elasticidade dos vasos sangüíneos e relaxa as fibras musculares Quercetina Frutas e cebola Combate as alergias e reduz a formação das placas de ateroma nas paredes das artérias Resveratrol Uva (casca), vinho tinto
e suco de uva Impede a formação das placas de ateroma nas paredes das artérias Saponinas Soja e derivados da soja (carne vegetal, tofu, etc) Pode auxiliar na redução do colesterol e proteger contra o câncer Sulforafane Brócolis, repolho e todos os tipos de couves Inibe substâncias que podem iniciar o câncer e talvez também possa frear tumores já existentes, especialmente os da mama Triterpenóides Frutas cítricas e
raiz de alcaçuz Impede o crescimento de tumores em formação Trissulfeto de Metil-Alila Alho Inibe o aparecimento de coágulos na circulação sangüínea