quarta-feira, 27 de março de 2013

Fitoquímicos

FITOQUÍMICOS
ALIMENTOS
AÇÕES
Alfacaroteno
Cenoura
Protege as células dos radicais livres
Betacaroteno
Frutas, legumes e verduras
Ação contra os
radicais livres
Antocianidina
Frutas em geral, principalmente a amora
Reduz o risco de câncer, também é boa para visão
Alicina
Alho e cebola
Ação antimicrobiana e anti-viral. Age sobre os vasos, dilatando-os e diminuindo a pressão arterial
Adenosina
Alho, cebola e
cogumelo preto
Age inibindo os coágulos
Capsaicína
Pimenta vermelha
Osteoartrite, diminui a inflamação, reduz a formação de coágulos e protege a célula de substâncias cancerígenas
Cumarina
Frutas cítricas e tomate
Estimula a produção de enzimas com ação anti-câncer pelo organismo
Dialil-disulfeto
Alho e cebola
Reduz a formação das placas de ateroma nas artérias
Daidzeína
(Isoflavona)
Soja e derivados da soja (carne vegetal, tofu, etc)
Previne a osteoporose, ameniza os sintomas da menopausa e protege contra o câncer de mama
Fibras solúveis
Aveia, Plantago
Reduzem o risco de doenças cardíacas, reduzem o colesterol e auxiliam na retirada de metais pesados do organismo
Fibras insolúveis
Cereais, frutas,
legumes e verduras
Melhoram o funcionamento dos intestinos e podem auxiliar na redução do câncer de cólon
Flavonóides
Frutas, cenoura
e
tomate
Melhoram a circulação arterial e venosa, melhorando as varizes e hemorróidas, pode inibir enzimas responsáveis pela disseminação das células cancerosas
Flavonas
Frutas cítricas e
verduras folhosas
Podem reduzir o risco de câncer
Genisteína
Feijões, ervilha,
soja e lentilha
Reduz os níveis do colesterol e o risco de tumores ligados a hormônios, como os da mama e da próstata
Isotiocianato
Brócolis, repolho e mostarda
Estimula a produção de certas enzimas, tidas como anti-câncer, no organismo
Luteonina
Uva (casca) e
vinho tinto
Impede a formação das placas de ateroma nas artérias
Luteína
Folhas verdes
Auxilia na manutenção
da visão
Licopeno
Tomate e goiaba vermelha
É antioxidante e pode reduzir o risco de câncer cervical e principalmente o da próstata
Polissulfeto de Alila
Alho e cebola
Aumenta a elasticidade dos vasos sangüíneos e relaxa as fibras musculares
Quercetina
Frutas e cebola
Combate as alergias e reduz a formação das placas de ateroma nas paredes das artérias
Resveratrol
Uva (casca), vinho tinto
e suco de uva
Impede a formação das placas de ateroma nas paredes das artérias
Saponinas
Soja e derivados da soja (carne vegetal, tofu, etc)
Pode auxiliar na redução do colesterol e proteger contra o câncer
Sulforafane
Brócolis, repolho e todos os tipos de couves
Inibe substâncias que podem iniciar o câncer e talvez também possa frear tumores já existentes, especialmente os da mama
Triterpenóides
Frutas cítricas e
raiz de alcaçuz
Impede o crescimento de tumores em formação
Trissulfeto de Metil-Alila
Alho
Inibe o aparecimento de coágulos na circulação sangüínea

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