1. Chocolate Peanut Butter No Bake Oatmeal Cookies
92
4g
3g
7g
Above Values are Per Serving
In a food processor, blend:
1 scoop Prograde chocolate protein powder
1 cup almonds (raw, unsalted, natural
1/2 tbsp. cocoa powder
2 tbsp. peanut butter-natural (with oil, not dry)
2 tbsp. water
Chop until all is small and uniform, and it develops into a dough vs. a powdery
meal. If it's dry, add more peanut butter (the oil particularly), or water 1/2 a
tbsp. at a time till desired consistency.
Dump cookie "dough" onto a piece of wax paper, make a tight log, and wrap
tightly, both sides first, then roll tightly and put in the freezer. When very well
chilled (about 1 hour), take out and slice into 1/2 inch cookies. Store these in
the refrigerator in a single layer in a well-sealed ziplock baggie. Or, keep these
in the freezer, and take them out one at a time. They won't be hard and frozen,
they stay soft because of the oil in the peanut butter, and the

Correlação entre efeito anti-stress e hepatoprotetor esta relacionado a schisandra (lignans) com suas ações antioxidantes

O presente estudo foi realizado para investigar a relação entre os efeitos anti-stress e hepato-protetor de Schisandra (lignans) Extract (LES) sobre o estresse induzido por lesões no fígado. Por determinado período ratos de mesma idade e sexo masculino submetidos a indução de lesão no fígado. LES foi administrada oralmente a animais durante 5 dias em doses de 100 e 200 mg / kg / dia antes expostos a stress de retenção. A administração oral de LES reduziu significativamente restrição induzida por danos no fígado de animais de experimentação. LES foi ainda encontrada para aliviar significativamente a provocação de corticosterona em ratos estressados. LES também diminuiu significativamente o dano oxidativo e aumentou anti-oxidante, a capacidade das células do fígado, impedindo a produção de mais e de acumulação de radicais livres. Em conclusão, os efeitos protetores do LES sobre o estresse induzido por lesões no fígado foram confirmadas, e a correlação entre os efeitos hepato e anti-stress de Schisandra(lignanas) foi possível relacionado com a sua redução sobre os efeitos malignos de estressores para bio-homeostase, tais como equilíbrio de oxidação e redução nas células. Medicina Alternativa e Complementar
Volume 2012 (2012), ID do artigo 161062, 7 páginas doi: 10.1155/2012/161062

Exemplo de Formulação

Schisandra 250 mg

Detox in 250 mg

Silimarina 250 mg

Clorela qsp 1 cap

Tomar 1 caps 2 x dia

VITAMINA D E O CÁLCIO AUMENTAM EXPECTATIVA DE VIDA, DIZ ESTUDO

Estudo conduzido na Universidade Aarthurs na Dinamarca e publicado Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism mostra um resultado interessante do ponto de vista de saúde pública.

Ao analisarem os resultados de oito grandes estudos sobre Vitamina D envolvendo 70 mil pessoas idosas. Um grupo de participantes tomou suplementos com quantidades entre 400 ou 800 UI de vitamina D por dia e 1.000 miligramas de cálcio. Os demais participantes foram acompanhados pelo período de três anos.

Foi observado que 9% dos que suplementaram com VITAMINA D E CÁLCIO juntos tinham menos probabilidade de morrer por qualquer causa. A razão desta redução ainda não está claro mas existe algo do que a prevenção de fraturas.

A vitamina D está associada a menor incidência de colorretal entre vários outros tipos de cânceres. Esta vitamina possui um enorme potencial terapêutico ainda não explorado e muito menos compreendido.Fonte: L. Rejnmark, et al. “Vitamin D with Calcium Reduces Mortality: Patient Level Pooled Analysis of 70,528 Patients from Eight Major Vitamin D Trials” Journal of Clinical Endocrinology and MetabolismPublished online ahead of print, doi: 10.1210/jc.2011-3328

Exemplo de Formulação

Vitamina D 800 UI

Calcio 1000 mg

Carnosina 500 mg

Resveratrol 100 mg

Clorela qsp 1 cáps

Mande 30 caps - Tomar 01 caps dia

A importância da Vitamina D

Redução da massa muscular, fraqueza e dores podem estar relacionadas a deficiência dessa vitamina, que é fundamental para a fixação do cálcio e outros minerais em nosso organismo e — entre outras funções - atua no bom funcionamento cardíaco e na saúde de tecidos de ossos e músculos A grande maioria da vitamina D presente no organismo é sintetizada pela pele por exposição aos raios ultravioletas e a outra parcela vem das necessidades de ingestão de fontes alimentares como peixes (salmão, arenque, atum, sardinha), óleo de fígado de peixe, gema de ovos, leite, cogumelos (Tabela 1). São poucos os alimentos ricos naturalmente com essa vitamina, nesse sentido a ingesta de alimentos enriquecidos com a mesma (leite, leite de soja, cereais e suplementos) torna-se necessário. Com base na Ingestão Daria Recomendada (IDR) a ingestão recomendada da Vitamina D é de 5 µg (picograma) para ambos os sexos, entre a faixa etária de 9 a 50 anos.
A partir de exposição aos raios do sol, o 7-dehidrocolesterol presente na pele é transformado em vitamina D3. Esta forma não ativa da vitamina D é transportada pela corrente sanguínea até o fígado que a transforma em calcidiol - primeiro estágio da formação da vitamina. Para se tornar biologicamente ativa, a vitamina D passa ainda por outro processo bioquímico nas mitocôndrias (usina das células) dos rins transformando-se em na forma ativa da Vitamina D .
A principal função da vitamina D é manter a homeostase (equilíbrio) do cálcio e do fósforo, mantendo conseqüentemente as concentrações de cálcio intra e extracelular entre uma faixa fisiologicamente aceitável.
A vitamina D regula outras vitaminas e minerais em nosso organismo, agindo como um hormônio, aumentando as concentrações de cálcio e fosfato promovendo a mineralização óssea, além de induzir a síntese de proteína fixadora de cálcio. É muito evidente essa sua atuação na homeostase do cálcio, mas existem receptores de Vitamina D por todo organismo com ações diversificadas.
Uma das ações muito evidente da vitamina D é sobre o músculo esquelético, atuando sobre o transporte de cálcio e síntese protéica, sendo que a sua deficiência está relacionada com a diminuição da força e da massa muscular.
De acordo com Cannell e colaboradores (2009), em sua revisão literária, a vitamina pode influenciar no desempenho atlético. Esse fato foi encontrado por alguns estudos em função do aumento dos níveis intracelulares de calcitrol, com a ingestão de vitamina D , em diversos tecidos do organismo como o tecido nervoso e muscular. Outro achado nesse estudo foi o aumento do tamanho e do número de fibras musculares tipo II com o consumo adequado de vitamina D.

Em um artigo publicado na República Tcheca avaliou 143 pacientes com osteomalácia (defeito na mineralização do osso) de diferentes origens antes e após tratamento com vitamina D. Os pacientes ganharam um total de 2,42 kg de peso corporal, aumento de 3,23 kg na força muscular no primeiro mês e 2,16 kg na forma muscular após o segundo mês.
Como ela afeta seu treino?

A deficiência da vitamina, ou seja, a Hipovitaminose D causa sarcopenia (redução da massa muscular), fraqueza muscular, e contribui para um aumento do risco de danos musculares e miopatias (doenças musculares). Estudos também demonstram atrofia de fibras musculares do tipo II — fibras rápidas utilizadas em exercícios glicolíticos como o treinamento de força — que se correlaciona com a diminuição de força muscular. Administração de vitamina D (800 UI / dia) com o cálcio aumentam a força muscular e diminuem os danos musculares.
A ingestão reduzida de vitamina D também pode ocasionar perda óssea gerando osteoporose, dores musculares e fadiga muscular. Estudos também relacionam a deficiência de Vitamina D com doenças cardiovasculares e diabetes tipo 1, tipo 2 e esclerose múltipla.
A esclerose múltipla é uma doença auto-imune que afeta cerca de 2,5 milhões pessoas em todo o mundo. Sua ocorrência vem sido relatada a partir de uma confluência genética e fatores ambientais. A suplementação de vitamina D tem sido associada com menor risco ao desenvolvimento da esclerose múltipla. Equipes de investigadores canadenses e britânicos vêem relatando provas que a vitamina D interage com uma variante do gene HLA-DRB1 que tem sido associado com a esclerose.

Muitas funções corporais e metabólicas são controladas pela vitamina D, sendo de grande importância a presença da mesma em nossa dieta. Procure sempre um nutricionista para que o mesmo possa encontrar as dosagens e proporções certas de vitaminas para seu desempenho atlético ou atividades da vida cotidiana.

Ômega-3 são essenciais para apoiar a saúde do coração,
sua função imunológica, e um clima positivo, mas você pode querer pensar duas vezes
sobre a fonte que você está recebendo deles a partir de ...
especialmente quando você ler sobre esse novo aviso. *

No Japão, isso é comida de verdade.
Na verdade, vamos ter que um passo gigantesco. É considerado uma iguaria deliciosa conhecido como okiami.
Okiami que foi colhido pelos japoneses como uma fonte de alimento desde o século 19 - e possivelmente até antes. Krill é também um alimento tradicional da Coreia do Sul e Taiwan. E a União Soviética (hoje Rússia e Ucrânia) também foram grandes mercados de krill.
Ele é processado por congelamento, para ir para os mercados japonês, coreano e taiwanês. Os asiáticos também desfrutar de krill seco. Na verdade, a japonesa preferem secou-se para krill congelado.
A única parte comestível é a sua cauda - conhecida por suas ricas de ácidos graxos ômega-3.
É usado para sopas, saladas marisco, e entradas do restaurante - e também como um (seco quando usado) tempero. Krill grande com ovos são altamente considerados como iguarias. Eles são mais fortes degustação de camarão, e um pouco salgado.
Na Rússia, Ucrânia, Polônia, Alemanha e Coreia do Sul tem havido grande interesse em krill como um colar coagulado e como mince (uma pasta densa pré-cozinhados rosa). No final da década de 1970, 2.000 toneladas por ano estavam a ser produzida para o mercado Soviética.
Mas especialistas de vários países declarar que a verdadeira iguaria é a carne da cauda intacta shell-livre - que, como você pode imaginar, é também o mais difícil de obter.
Talvez ele deve vir como nenhuma surpresa que estes países consumido como alimento do krill, uma vez que o krill habita os oceanos ao largo da costa ocidental da ilha de Vancouver, Rússia, Ucrânia e Japão (além de Antarctica).
Considero que é tão incrível que eu simplesmente se recusam a ir sem ela. E é totalmente em alinhamento com o meu melhor duas estratégias - as simples em que - para melhorar a minha saúde em geral com um suplemento.

Duas maneiras simples de melhorar sua saúde *

Duas das melhores maneiras e ainda assim simples para melhorar sua saúde geral com suplementos incluir *:

• Aumentar a ingestão de antioxidantes ...
• Aumentar a ingestão de ômega-3 óleos ...

Os antioxidantes são a forma do seu corpo para neutralizar os radicais livres, os subprodutos metabólicos prejudiciais que danificam as células e tecidos em todo o seu corpo. *
A evidência científica tem demonstrado repetidamente que os antioxidantes são fundamentais na promoção da saúde do coração, suporte ao sistema imunológico, e suporte de memória. * Os antioxidantes também parecem desempenhar um papel em ajudar a diminuir os seus sinais de envelhecimento. *
Embora muitos alimentos contêm antioxidantes, hoje de má qualidade dietas são quase sempre insuficientes para a gama completa destes benéficos varredores de radicais livres. * É por isso que eu recomendo aumentar a sua ingestão de antioxidantes como uma forma valiosa para otimizar sua saúde. *

As duas gorduras vitais que são essenciais para sua saúde

Tenho certeza que você ouviu até agora cerca de duas gorduras em óleos omega-3 que são cruciais para a sua saúde -. DHA e EPA * Estes compostos não são apenas essenciais para manter sua saúde - a investigação científica indica que eles também podem promover coração a saúde e proporcionar sistema imunitário e de suporte do humor. *
Agora, em um mundo perfeito, você seria capaz de conseguir tudo o omega 3s-você precisa de comer peixe. Infelizmente, os estudos mostram que comer peixe pode potencialmente expô-lo a um alto grau de contaminação com poluentes industriais e toxinas como o mercúrio, PCBs, metais pesados ​​e venenos radioativos.
De fato, o FDA e EPA ter posto para fora aviso avisos de saúde contra certos tipos de peixe e marisco para consumo de crianças pequenas, mulheres grávidas ou que possam engravidar, e mães que amamentam.
Eu anteriormente recomendado que tome óleo de peixe para melhorar a sua ingestão de gorduras omega-3. E óleos de peixe de alta qualidade são certamente bons produtos, com muitos benefícios de saúde importantes.
Mas existem desvantagens.
Tal como o óleo de peixe ... é fraco em conteúdo antioxidante. À medida que aumenta a sua ingestão de ômega-3 os ácidos gordos essenciais por óleo de peixe consome, você pode realmente aumentar sua necessidade de proteção antioxidante ainda mais se o óleo de peixe tem sido exposto à excessiva quantidades de oxigênio ou tornou-se rançoso.

Reforçando o seu sistema imunológico *

* Apoio Saudável humor

* Ótima saúde da pele

Então, se você está procurando uma maneira de melhorar a sua saúde com um produto que realmente entrega a mercadoria, então, por favor tire um minuto para descobrir como New and Improved Oil Krill pode ajudá-lo. *

Novo alerta sobre suplementos omega-3 ...

Testes de laboratório da New Consumer Lab revela alguns lapsos perturbadoras de qualidade entre o óleo de peixe popular e suplementos de óleo de krill.
Estes problemas variou de rótulos imprecisos, de deterioração (incluindo um no produto infantil), e com revestimento entérico produtos que liberaram muito cedo. E altíssimos PCBs em um projetado para animais de estimação.

O outro laboratório independente Descoberta ...

Enquanto isso, independente de testes foi realizada para comparar os três principais fabricantes de óleo de krill. Nosso fabricante é um dos três.
Protocolo muito estrita foi aplicado para assegurar a verificação imparcial cego das três marcas. Os testes analíticos foram feitos por terceiros bem estabelecida e laboratórios bem conhecidos.
Eles analisaram os níveis de astaxantina, omega-3 os ácidos graxos, fosfolipídios e liso-fosfatidilcolina, frescura e e indicadores de segurança.
Aqui estão os resultados mais importantes ...
A análise indicou claramente que o óleo de nosso fabricante krill contém os mais altos níveis de EPA, DHA, bem como total de omega-3, em comparação com os outros dois.
A astaxantina é altamente reactivo (e é, portanto, um antioxidante muito potente), de modo que o laboratório óleo usado krill grandes quantidades a partir dos três fabricantes para estudar a estabilidade da astaxantina.
Eles concluíram que um produto era muito instável, um era moderadamente assim, eo terceiro - nossa fabricante - foi claramente o vencedor para a estabilidade.
Quando testaram indicadores de frescura, óxido de trimetilamina (TMAO), trimetil amina (TMA), e de azoto básico volátil total (TVN), eles descobriram que o óleo de krill fabricado pela nossa fabricante tinha os limites mais baixos (na maioria dos casos, não detectável).
Em contrapartida, o óleo de krill produzido por uma empresa apresentaram concentrações muito elevadas de TMA, TVN e TMAO, indicando deterioração ... e em um caso mesmo imprópria para consumo humano de acordo com a Decisão da Comissão 95/149/CE. Clique aqui para ver os resultados para si mesmo.
Tenho o prazer de dizer que o nosso fabricante passado estes testes no topo da pilha. Mas há outra razão pela qual eu acredito New and Improved Oil Krill é superior ...

Compromisso de Qualidade

Há uma outra garantia muito importante que você está recebendo o produto de qualidade muito melhor.
Assim como você olha para credenciais quando você está contratando um empreiteiro ou um empregado, então você seria sábio olhar para as credenciais da empresa fazer seus suplementos.
É por isso que a nossa equipa escolheu a empresa de produção para o nosso óleo do Krill novo e melhorado com muito cuidado, prestando atenção especial às suas práticas de qualidade - assim você teria o melhor produto para sua saúde.
Nosso fabricante selecionado persegue padrões de qualidade soberba de controle que incluem ações como ...

• Mapear todos os processos-chave e monitorá-los com rigor
• Estabelecer objectivos de qualidade para cada produto
• As auditorias internas para avaliar o desempenho
• Testes apropriados em cada fase do desenvolvimento
• A vasta documentação de todas as etapas

E muito mais!
Todos os seus processos são apoiadas por certificações rigorosas - ISO 9001 e ISO 17025 - dando-lhe paz de espírito que você está recebendo o melhor produto de qualidade que o dinheiro pode comprar.

As baleias gigantes Conte Sua Saúde * Estimular-minúsculo Segredo

Apenas que são krill, afinal?
Krill são pequenos crustáceos ou camarão-como criaturas que alimentam animais mais gigantescos do mundo - os grandes baleias. Toothless gole baleias grande baixo de enormes quantidades de krill para fornecer a energia necessária para alimentar sua enorme massa. A baleia azul come até 8.000 quilos de krill todos os dias durante a alimentação temporada.

Pequenas krill baleias gigantes de combustível ... o que pode
eles fazem por você?

Estas baleias altamente inteligentes grandes não são os únicos animais que dependem de krill para as suas necessidades nutricionais. Assim como focas, pingüins, aves marinhas, de lulas e peixes.
O krill hardy colhidas das águas duras da Antártida - os que compõem a nossa nova e melhorada de óleo Krill - são tão importantes que são considerados um "espécies-chave", um organismo em que muitos predadores da Antártica dependem.
Estes crustáceos semi-translúcidas reúnem em massas densas ou enxames que podem transformar a superfície do oceano rosa ou vermelho.
Juntamente com o plâncton, krill compõem a maior biomassa na terra ... um dos recursos alimentares mais facilmente renováveis ​​disponíveis, uma excelente fonte nutricional a partir de uma perspectiva ambiental.
Krill não são uma nova fonte de alimentação também. Eles foram colhidos como fonte de alimento para seres humanos e animais domésticos desde 1800. Possivelmente ainda mais cedo no Japão, onde eles são considerados uma iguaria.
No entanto, você precisa saber ...

Por Balance EFA é fundamental para o seu * Saúde

Os ácidos graxos essenciais (EFAs) incluem ambas as gorduras omega-3 (alta no vital compostos EPA e DHA) e ômega-6 gorduras. EFAs não podem ser fabricados em seu corpo, mas são benéficas para a saúde normal e metabolismo. * Portanto, EFAs devem ser obtidos através de sua dieta.
Apesar de algumas gorduras omega-6 são bons para sua saúde, o equilíbrio de ômega-6 para ômega-3 é crucial. * Infelizmente, a maioria das pessoas consomem um excesso de gorduras omega-6.
Seus ancestrais adotaram uma dieta com um equilíbrio saudável de gorduras aproximadamente iguais ômega-6 e ômega-3. Mas a dieta atual ocidental é muito rica em gorduras omega-6. A razão de ómega-6 para omega-3 média é agora mais perto de 20:1, e em alguns casos até 50:1. Isto pode impedi-lo de óptima saúde.
Devido a essa relação desequilibrada, e porque você poderia provavelmente beneficiar mais gorduras omega-3 ... *
Eu recomendo fortemente que a adição de óleo novo e melhorado do Krill para o seu arsenal de saúde. *
Além de DHA e EPA, este óleo marinho único tem outra "arma secreta" não foi encontrado em óleos de peixe que explica por que Eu acredito que é superior ...

Outra arma secreta Krill

Ao contrário dos óleos de peixe, óleo de krill pura carrega o ômega-3 na forma de fosfolipídios - lipossomas ou pacotes pequenos que fornecem os ácidos graxos diretamente para as células do seu corpo.
Evidências científicas até o momento tem demonstrado que as operadoras mais seguras e mais eficazes de EPA e DHA são esses fosfolipídios.
Infelizmente, os óleos de peixe padrão (e inferiores marcas krill do petróleo) não têm este complexo fosfolipídeo. Em vez disso, contém ômega-3 os ácidos graxos na forma menos benéfica de livre triglicérides.
Por que são fosfolipídios importante?
Eles são os blocos de construção para as membranas celulares, que regula o transporte celular, funcionando como 'porteiros'. * Neste papel, elas protegem as membranas celulares contra ataque de radicais livres. *
Esta relação única entre os fosfolipídios e ômega-3 os ácidos gordos facilita muito a passagem das moléculas de ácidos graxos através de sua parede intestinal. * Isso ajuda você de duas maneiras ...

• Faz as gorduras omega-3 em New and Improved Oil Krill significativamente mais biodisponíveis do que aqueles no óleo de peixe, permitindo que EPA e DHA para inserir diretamente as células.
• Melhora a sua ômega-3 e ômega-6 proporção.

Outro fato importante: o fosfolipídio predominante em óleo krill é pura fosfatidilcolina, que é parcialmente composta de colina.
Numerosos estudos têm demonstrado a importância da colina no desenvolvimento do cérebro, a aprendizagem ea memória. * Na verdade, a colina é especialmente importante para o desenvolvimento do cérebro fetal e infantil em mulheres grávidas e lactantes. *
A colina é o precursor para o neurotransmissor acetilcolina vital (que envia sinais nervosos para o cérebro) e para trimethylglycine, um protector de fígado reconhecido. *
Além disso, ele também possui um conjunto completo de antioxidantes necessária não existe em peixes ou óleo de fígado de bacalhau ...

Por New and Improved Oil Krill é um
Slam Dunk-Vencedor mais óleo de peixe

Não há dúvida de que você pode tirar proveito de tomar um óleo de peixe de alta qualidade. No entanto, New and Improved Oil Krill oferece vantagens claras para óleo de peixe em uma série de aspectos importantes.
Você obtém todos os mesmos benefícios de multi-sistema de saúde de omega-3-rica * óleo de peixe, incluindo EPA e DHA fundamental ...
Mas New and Improved Oil Krill também oferece:

Seu cérebro é um "consumidor" enorme de DHA. Antarctic Krill Pure
O óleo é feita a partir de krill com promoção da saúde-DHA e de colina,
que são absolutamente essenciais não só para os adultos, mas
também para o desenvolvimento normal do cérebro fetal e infantil! *

• Absorção muito melhor do que óleo de peixe *
  
  Isto significa que você pode tomar 1/5 da dose - duas pequenas cápsulas em vez de 10 grandes. A ligação de fosfolípido aumenta a biodisponibilidade dos omega-3s, melhora a razão de ómega-3 de omega-6 e suporta funcionamento membrana saudável célula. *
• * Proteção excelente antioxidante
  
  Antioxidantes Unique - incluindo astaxantina e um flavonóide marinha romance - pode protegê-lo de danos dos radicais livres *.
• Livre de poluição
  
  Krill estão na parte inferior da cadeia alimentar e recolhidos longe de poluição nos mares imaculadas que cercam a Antártida. Então você não precisa se preocupar com acumulações perigosas de mercúrio, PCBs, metais pesados ​​e outras toxinas que produtos de baixa qualidade de óleo de peixe pode conter.
• Fornecimento contínuo
  
  O krill é uma fonte altamente renovável. Eles são a maior biomassa no oceano e simplesmente não há risco de causar-lhes perecer de sobreexploração.
• Estabilidade
  
  Antártica Pure Oil Krill é mais estável e mais resistente ao ranço de óleos de peixe convencionais. * Isto significa que vai durar mais tempo. Ele irá durar por dois anos à temperatura ambiente. (Por favor, não leve à geladeira.)
• Não Aftertaste Fishy, ​​refluxo ou outros efeitos colaterais
  
  Embora o consumo de óleo de peixe comumente leva a efeitos colaterais de sabor duvidoso, refluxo ou arrotar de sabores de peixe, isso não ocorreu com o óleo do Krill Antártico Pura. Nenhum efeito adverso foi observado mesmo em altas doses.
• Fonte de Alimento Renováveis
  
  Krill representam uma fonte de nutrição renovável, sustentável e ambientalmente positiva.

Big Score para mais antioxidantes

New and Improved Oil Krill é jam-embalados com poder antioxidante, incluindo as vitaminas antioxidantes A e E, além de astaxantina e cantaxantina. *
A astaxantina é um carotenóide natural, tipo de antioxidante que é ainda mais poderoso do que o beta-caroteno, alfa-tocoferol, licopeno e luteína. *
New and Improved Oil Krill também contém um flavonóide recém-descoberto com uma nova estrutura molecular. * Você provavelmente já ouviu falar que os flavonóides são poderosos antioxidantes. Surpreendentemente, até agora, não tinham sido encontrados em qualquer coisa, exceto plantas - legumes, frutas e algas.
A astaxantina e este flavonóide marinha fonte exclusiva em New and Improved Oil Krill criar um vínculo especial com o EPA e DHA, permitindo que o metabolismo direto dos antioxidantes.

Por Krill Oil Pura tem o meu voto

Cuidado com as imitações baratas que não suportam a sua saúde, bem como New and Improved Oil Krill. * Como a palavra sobre os benefícios dos spreads do petróleo krill *, você pode esperar ver muitas marcas de inundação inferior óleo krill do mercado, tentando passar-se por produtos de alta qualidade.
Infelizmente, a maioria destes produtos de petróleo supostos krill contêm menos de 10 por cento omega-3, e todos na forma de triglicéridos, sem os fosfolípidos únicas e protecção antioxidante astaxantina. Uma nova contas produto em si como "puro e natural krill antártico óleo com astaxantina." Infelizmente, esta marca contém apenas 13 g/100g de óleo de ômega-3 ácidos graxos.
Mas não é apenas os conteúdos que são importantes - tão valioso como elas são. É o sistema de entrega que recebe-lo em seu sistema mais rápido e mais eficaz ...

Dê seu bem-estar para novos níveis

Então aqui é o que está na loja para você:

• Uma rica fonte de ômega-3 com DHA e EPA - juntamente com antioxidantes protetores e fosfolipídios - que promovam a sua saúde *
• Elevados padrões de qualidade que lhe dão total paz de espírito

Leve a sua saúde e qualidade de vida
para novos níveis ... novo e melhorado
Krill Oil pode ajudá-lo a chegar lá. *

Pronto para ver por si mesmo como a sua saúde e qualidade de vida pode prosperar a novos níveis?
Você pode estar se perguntando o quanto Antártica Pure Oil Krill que você precisa ... e que tipo de investimento está envolvido.
Na verdade, a quantidade que você precisa depende em grande parte de suas necessidades pessoais de saúde. Mas apenas duas cápsulas deste suplemento natural com a sua primeira refeição a cada dia suporta-lo com uma variedade abundante de saúde de impulsionar os ingredientes ... e absolutamente NO TRANS-FAT!
Embora as vitaminas lipossolúveis em New and Improved Oil Krill são melhor absorvidos com a alimentação, o teor de fosfolipídio auxilia a emulsificação e absorção de gordura, por isso tomar com comida não é essencial.
Tenho certeza que você pode concordar que $ 24,95 é muito razoável para um produto de alta qualidade com tantas maneiras de mantê-lo sentir-se grande. *
Cada frasco contém 60 cápsulas de comprimidos, de fornecimento de um mês inteiro, se você tomar duas cápsulas por dia. Isso é um mero 83 centavos por dia para obter os benefícios de saúde cardíaca, o suporte para a saúde das articulações, e * muito mais!
Mas aqui está uma forma de poupar o tempo de reordenamento e com a certeza de um fornecimento contínuo.
A vida útil de puro óleo do Krill é uma completa dois anos.
Assim, você pode encomendar um fornecimento de 3 meses, e experimentar a comodidade de ter um fornecimento estável na mão quando sua garrafa atual se esgota. Poupa tempo, dólares de envio, eo risco de interrupção de fornecimento. E o melhor de tudo - permite que você mantenha os benefícios do óleo do Krill Pure trabalhando para você de forma contínua.
Então você vê, eu dei-lhe toda a razão concebível para investir uma pequena quantia para apoiar a sua saúde com Antarctic Krill Pure Oil. *
Eu acredito que você deve isso a si mesmo para dar esse passo ... adição destes dois importantes elementos nutricionais - mais ômega-3 óleos e antioxidantes mais - a sua dieta. Por que não usar a mesma fonte comprovado que agora estou a usar para se manter saudável? *

              Panelas X interferência na saúde

 

As panelas, que passam despercebidas da grande maioria das pessoas, que já estão atentas a qualidade nutricional dos alimentos, precisam ser mais valorizadas, porque elas liberam substâncias muitas vezes tóxicas que são incorporadas aos alimentos durante o preparo das refeições.
No momento de escolher as panelas, além da praticidade e conforto, precisamos também estar atentos aos problemas que elas podem causar na nossa saúde. Mesmo que as panelas liberem apenas pequenas quantidades de substâncias tóxicas, precisamos levar em conta que isso ocorre em todas as refeições, durante anos seguidos, o que faz com diminutas quantidades, ao longo dos anos, se transformem em grandes quantidades acumuladas no organismo.

PANELAS DE ALUMÍNIO
As panelas de alumínio são as mais comuns e as mais baratas, mas liberam quantidades variáveis de alumínio nos alimentos podendo causar doenças. Diversos estudos têm demonstrado que a intoxicação por alumínio é um fator importante no mal de Alzheimer e de Parkinson, nas Doenças Ósseas e na Hiperatividade Infantil.
Diversos fatores contribuem para a migração do alumínio das panelas para os alimentos, como por exemplo: a acidez ou alcalinidade dos alimentos, a qualidade da liga de alumínio utilizada pela indústria, o tempo de uso do utensílio, o tempo da duração do cozimento dos alimentos, a presença de sal ou açúcar, entre outros. Alimentos como tomate e o café, durante o seu preparo, incorporam uma grande quantidade de alumínio. Pesquisas mostram que a migração do alumínio é maior em panelas de pressão do que em panelas normais ou em fôrmas de bolo. Na limpeza é indicado o uso de bucha macia ao invés de esponjas de aço. Quando o material é polido com as esponjas tipo “bombril”, há remoção da camada de óxido de alumínio, que dificulta a passagem do alumínio para os alimentos.
Além das panelas, existe um aumento da quantidade de alumínio nas bebidas enlatadas e estocadas em recipientes de alumínio, como produtos enlatados, refrigerantes, cervejas e chá. As pessoas que utilizam freqüentemente bebidas enlatadas podem estar consumindo quantidades de alumínio consideravelmente elevadas. Outras fontes de alumínio que precisam ser consideradas são: determinados aditivos alimentares, água, fermentos, em conservas de picles e de queijos, entre outras fontes.

PANELAS DE INOX
As panelas de inox são muito conhecidas pela sua beleza e resistência. O aço inoxidável, conhecido popularmente como inox, é composto por ferro, cromo e níquel. Sendo a proporção destes metais nos utensílios bastante variável: de 50 a 88% para o ferro, 11 a 30% para o cromo e de zero a 31% para o níquel. Entretanto, vários outros elementos como manganês e cobre, podem estar presentes em pequenas quantidades
As panelas de inox demoram a esquentar, mas também a esfriar. O aconselhável é não escovar a panela com esponja de aço, tipo “bombril”. No polimento forma-se uma camada protetora de óxido que ajuda a impedir que os metais passem para os alimentos. Da mesma forma, não se deve usar cloro ou água com sal na limpeza dessas panelas. As panelas de inox podem liberar pequenas quantidades de ferro e cromo e níquel, que são seus constituintes.
O cromo nas pequenas quantidades em que é liberado pode ter um efeito benéfico a saúde. O ferro é um nutriente que embora benéfico para as pessoas com anemia, em excesso pode trazer problemas a saúde como veremos no item abaixo. O níquel pode causar a exacerbação de alergias, dermatites de contato e asma e diversas outras alergias. Devido a esses problemas é recomendado que pessoas sensíveis ao níquel não utilizem utensílios de inox na cocção e preparo dos alimentos pois, a migração deste do utensílio para o alimento, apesar de pequena, não é desprezível, ainda mais se considerarmos o efeito acumulativo do consumo diário de alimentos preparados em utensílios de aço inoxidável.
Os principais fatores que afetam a migração desses minerais da superfície da panela são: a acidez dos alimentos, o tempo de cozimento, temperatura, agitação e o teor da água de preparação. A presença de agentes quelantes no alimento, como por exemplo ácido cítrico e enxofre que está presente em diversos alimentos como por exemplo repolho, cebola, brócolis e couve flor podem também aumentar a migração dos minerais para os alimentos.
É importante que antes de usar pela primeira vez uma panela de inox ela seja usada para ferver água, que deverá ser jogada fora, por três vezes.

PANELAS DE FERRO
As panelas de ferro já fazem parte da cultura culinária nacional. São particularmente usadas no preparo da tradicional cozinha mineira. São muito conhecidas no combate a anemia pela liberação de ferro que ocorre durante o cozimento dos alimentos. A utilização de utensílios de ferro na cocção dos alimentos aumenta significantemente a quantidade de ferro e manganês consumida. Guardar alimentos em panela de ferro aumenta consideravelmente o teor de ferro e manganês do alimento o que é ruim do ponto de vista do paladar do alimento e da saúde. Formas de pizza de ferro são interessantes, porque tornam a pizza mais quente e crocante do que as assadas em forma de alumínio, sem que o ferro migre da forma para a pizza.
Iogurte, tomate e outros alimentos ácidos e líquidos, quando preparados ou armazenados em panelas de ferro adquirem um teor elevado de ferro.
O ferro que sai da panela e vai para os alimentos é utilizado pelo organismo como o ferro oriundo de alimentos vegetais.
O uso da panela de ferro pode ser útil para vegetarianos, mulheres em idade fértil que tenham um sangramento menstrual excessivo e crianças.
Entretanto, embora a anemia devida a deficiência do ferro seja conhecida por todos, o excesso de ferro que é menos divulgado é extremamente nocivo a saúde. Diversos estudos associam o excesso de ferro ao aumento da freqüência de infarto do miocárdio e derrames. Além disso, é estimado que 1 em cada 200 pessoas apresente uma doença genética chamada Hemocromatose, que ocorre devido ao acúmulo de taxas altas de ferro no organismo, causando problemas sérios no fígado, no coração e no sistema endócrino como diabetes, impotência e hipotireoidismo.
Vários fatores influenciam na maior liberação de ferro da panela para o alimento: quanto mais ácido o alimento maior a liberação de ferro. O tomate, por exemplo, libera uma grande quantidade de ferro da panela durante o cozimento. O teor de água como o tempo de cocção dos alimentos exercem uma influência direta no acréscimo de ferro ao alimento.

PANELAS DE VIDRO
As panelas de vidro são as únicas que não transferem qualquer resíduo para a comida, sendo ideais do ponto de vista da saúde. Além disso são lindas e a transparência permite ver o processo de elaboração dos alimentos. A facilidade da limpeza é outro ponto positivo. Os pontos negativos são o preço e fragilidade do material.
Peças de cristal antigas, como por exemplo, taças de vinho, são feitas a partir de uma matéria prima que contém 24 a 32% de óxido de chumbo. Bebidas alcoólicas mantidas nesses recipientes de vidro cristal contendo chumbo apresentam a concentração de chumbo aumentada ao longo do tempo. Atualmente, as taças de cristal não contem mais chumbo.
O vidro tem a seu favor também o fato de ser um material totalmente reciclável.

PANELAS DE COBRE
As panelas de cobre, embora muito bonitas e de transmissão rápida e homogênea do calor, são mais úteis como objetos decorativos na cozinha, porque a quantidade de cobre que migra para o alimento, especialmente para os mais ácidos, pode causar uma intoxicação. O excesso de cobre, mesmo em pequenas quantidades, pode produzir náuseas, vômitos e diarréia. Já a ingestão contínua de quantidades maiores de cobre pode causar dano renal, alterações osteoarticulares, dores nas juntas e até lesões cerebrais.
Os utensílios de cobre podem ser utilizados se tiverem a superfície interna revestida com politetrafluoretileno (PTFE), titânio ou aço inoxidável.

PANELAS DE CERÂMICA
A panelas de cerâmica sofrem um tratamento térmico em fornos de alta temperatura. Em seguida recebem uma camada fina e contínua de um vidrado, também conhecido com esmalte, que é submetido a queima a 1300ºC, adquirindo uma aspecto vítreo. A vitrificação torna a panela com uma superfície mais homogênea, impermeável, sem porosidade, ou seja, a panela fica esteticamente mais bonita e com características que a tornam mais higiênica. Entretanto, é muito importante ter certeza que os corantes utilizados na vitrificação não sejam a base de chumbo ou cádmio. É comum encontrar em países pouco desenvolvidos produtos cerâmicos elaborados com óxido de chumbo na vitrificação. O chumbo é facilmente dissolvido no alimento, especialmente os ácidos. Saladas, frutas ácidas ou fermentados em contato com esse material podem ficar contaminados com componentes pesados como chumbo, mercúrio e cádmio que são altamente tóxicos, sendo que o chumbo causa inclusive diminuição da capacidade mental em crianças. No Brasil, estudo realizado em 1985 demonstrou que 30% das panelas estudadas liberavam chumbo durante o cozimento dos alimentos. Outros estudos encontraram liberação de chumbo em panelas Mexicanas e Italianas.
O forno de micro ondas também aumenta a passagem destes metais tóxicos para o alimento.
Atualmente, existem normas e regulamentações da ANVISA para a confecção de panelas de cerâmica destinadas ao preparo de alimentos.

PANELAS DE TEFLON
O teflon, que é um composto antiaderente é muito utilizado devido a grande praticidade na limpeza e por dispensar o uso de gordura no preparo dos alimentos. É constituído por polímeros de fluorocarbono, especialmente o politetrafluoretileno (PTFE). Atualmente, as panelas mais modernas são revestidas de teflon II que utiliza o primer que é uma substância usada para ligar o teflon ao alumínio. O novo revestimento impede que o material passe para o alimento quando o teflon descasca.
Devido ao teflon, os metais do material que constitui a panela não passam para o alimento enquanto o teflon estiver íntegro.
Altas temperaturas por tempo prolongado podem danificar o teflon, comprometendo a qualidade do revestimento quanto aumentando a chance de ter tanto o PTFE quanto o componente fluoreto transmitido aos alimentos. Além disso, em temperaturas acima de 280ºC o PTFE sofre pirólise e libera, com a degradação térmica, mais de 15 gases tóxicos, que ocasionam a morte de passarinhos e galinhas. Um estudo científico publicou um estudo aonde 5 passarinhos (calopsitas) faleceram após o dono ter utilizado sua panela de teflon pela primeira vez por 30 minutos para realização de uma fritura com temperatura elevada. O próprio dono das calopsitas passou mal após a primeira hora tendo se recuperado apenas 24 horas depois.
O ácido Perfluorooctanico (PFOA) que também é liberado pelo teflon, é um produto considerado pela “US Environmental Protection Agency” como um possível carcinogênico e capaz de causar malformações congênitas em animais.
As panelas de teflon também liberam quantidades mínimas de benzeno nos alimentos, que não são consideradas tóxicas. Alguns cientistas acreditam que ocorra a formação de aminas heterocíclicas que são compostos cancerígenos.
Uma grande preocupação com as panelas de teflon é a ecológica. Pesquisadores da Universidade de Toronto, no Canadá, descobriram que o teflon se corrompe quando atinge altas temperaturas no preparo dos alimentos liberando gases CFC, responsáveis pela destruição da camada de ozônio.

PANELAS ESMALTADAS OU DE ÁGATA
As panelas esmaltadas atraem pela beleza, pela variedade de cores e desenhos, mas podem fazer tão mal quanto às de cerâmica vitrificada se o esmalte usado for a base de elementos tóxicos como o chumbo e o cádmio. Isso ocorre principalmente nas panelas feitas antes de 1980. O mesmo ocorre com utensílios pintados à mão, que vão desde colheres, facas, recipientes culinários, entre outros.
Geralmente as panelas de ágata tem boa retenção de calor devido à base de ferro, mas são mais leves devido a menor espessura do ferro utilizado para ser esmaltado. Devido ao esmalte essas panelas são facilmente limpas.
Atualmente existem no mercado panelas esmaltadas que seguem o padrão da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) para materiais que entram em contato com os alimentos. Essas panelas são seguras, não transferem nenhum elemento tóxico para os alimentos e podem ser usadas para cozinhar e guardar alimentos com segurança.

PANELAS DE PEDRA-SABÃO
As panelas de pedra sabão além da beleza são antiaderentes e retem o calor por muito tempo. São muito pesadas.
São feitas de estealito que é uma rocha abundante em Minas Gerais, que já era utilizada na confecção de utensílios culinários pelos índios. Durante o cozimento libera quantidades expressivas de elementos nutricionalmente importantes como cálcio, magnésio, ferro e manganês. As panelas não curadas liberam também uma quantidade importante de níquel. Elas não devem ser usadas para guardar alimentos, porque mesmo quando curadas, liberam níquel nos alimentos que ficam por longos períodos em contato com essas panelas.
A panela é comprada ”crua”, por isso a cor dela é clara, e precisa ser curada com óleo ou gordura antes da utilização. Uma das técnicas de cura mais difundidas consiste em untar a panela com óleo por dentro e por fora, encher o recipiente com água e levar ao forno, na temperatura de 200° por 2 horas. Desligar o forno e aguardar que a panela esteja resfriada para tirar do forno. Repetir o procedimento antes do primeiro uso.

PANELAS DE BARRO
A confecção de panelas de barro no Brasil tem uma tradição de 400 anos no Espírito Santo, tendo sido iniciada pelos índios e atualmente produzidas pela população local de forma mais rústica e irregulares. Depois de confeccionadas são queimadas em fogueiras feitas ao ar livre. Ainda quentes são recobertas por tanino que dá a coloração característica da panela.
Não existem estudos sobre a migração de substâncias tóxicas destas panelas para os alimentos. É recomendado curar a panela com óleo quente antes da primeira utilização.

Aumento da Permeabilidade Intestinal em Atletas

O exercício físico intenso e prolongado tem sido associado com alterações no trato gastrintestinal. Estudos verificam que grande porcentagem de atletas de endurance apresenta sintomas gastrintestinais relativos ao exercício, sendo as mulheres mais suscetíveis que os homens. O status do treinamento, o tipo, a intensidade e a alimentação antes e durante o exercício representam um papel importante na etiologia do dano gastrintestinal. O estímulo mecânico da mucosa intestinal, e a redução do fluxo sanguíneo pancreático causados pelo treinamento podem prejudicar a permeabilidade intestinal, provocando diarréia. O exercício pode causar também a elevação dos hormônios como a gastrina, motilina, somatostatina, glucagon, além de peptídeos pancreáticos, que podem produzir sintomas gastrintestinais por diferentes mecanismos. O estímulo mecânico e o estiramento da musculatura lisa liberam prostaglandinas, que acelera o trânsito intestinal e inibição da contração colônica. O aumento da permeabilidade intestinal é definido como a entrada por difusão não-mediada de moléculas de tamanho superior a 150 Da em direção ao espaço intersticial, permitindo o fluxo de agentes do lúmen para a mucosa, resultando em inflamação tecidual com redução da função da barreira gastrintestinal. Estudos têm relacionado ainda a relação entre a desidratação e a disfunção gastrintestinal, sendo que o exercício leva a perda de fluidos e eletrólitos na forma de suor, e a redução do volume sanguíneo agrava o reduzido fluxo sanguíneo do TGI, e o ajuste circulatório para o controle do débito sanguíneo resulta em hipóxia e produção de radicais livres, depleção de ATP, acidose e disfunção celular. A exposição a alérgenos alimentares provoca o aumento da permeabilidade intestinal, provavelmente devido à liberação das citocinas inflamatórias. Estudos indicam ainda que o uso de aspirina e antiinflamatórios não-esteroidais promove aumento significativo da permeabilidade intestinal, facilitando a absorção de alérgenos. Esta passagem de agentes agressivos ao lúmen pode gerar uma resposta imune local que envolve a liberação de radicais livres e enzimas, contribuindo para o desenvolvimento de doenças gastrintestinais. Os principais nutrientes envolvidos na recuperação, crescimento e diferenciação celular, proporcionando saúde e integridade da mucosa são: a glutamina, ácidos graxos essenciais, zinco, ácido pantotênico, ácido ascórbico, e probióticos. O estudo concluiu que se faz necessário identificar as causas e conseqüências do aumento da permeabilidade intestinal nos atletas, para controle e prevenção, melhorando seu desempenho e garantindo a saúde do atleta. Sendo assim, deve ser aplicado o programa 4R da Nutrição Funcional, que se baseia em remover ou reduzir fatores estressantes da mucosa, repor fatores digestivos e reinocular o trato digestório.

Glutamina e Exercício: Metabolismo, Imunomodulação e Suplementação

Durante o exercício físico ocorrem estímulo e resposta imediata do metabolismo energético no tecido muscular esquelético, sendo o metabolismo de aminoácidos utilizados para exercícios de longa duração e intensidade leve a moderada. A glutamina é o aminoácido mais abundante no organismo, e seu fornecimento deve ser mantido constante aos diversos tecidos orgânicos. O catabolismo e o exercício físico intenso estimulam a proteólise muscular, que reduz as concentrações plasmáticas de glutamina circulante e leucócitos, sendo bem estabelecido seu papel na função imune. Estudos indicam que a glutamina pode aumentar a expansão dos compostos intermediários do Ciclo de Krebs durante o exercício, indicando aumento na soma dos níveis musculares de citrato, malato, fumarato e succinato, não ocorrendo limitação do fluxo nesse ciclo. Após o exercício, a administração de glutamina promove o estoque de glicogênio muscular. Quando a ingestão de glutamina se dá associada a um polímero de glicose, a estocagem de carboidratos acontece no organismo como um todo. Estudos indicam ainda, que a administração de mistura de aminoácidos, incluindo a glutamina é eficaz na recuperação muscular no exercício. A glutamina também apresenta efeitos na proteção contra infecções. Estudos demonstram um efeito protetor da glutamina na apoptose de neutrófilos, e sua suplementação favorece uma maior atividade fagocitária de leucócitos, além de preservar a despolarização mitocondrial e a apoptose em neutrófilos induzidas pelo exercício agudo. A síndrome de overtraining pode ser causada por lesões, inflamações, e liberação de citocinas, além da baixa disponibilidade de glutamina durante o exercício. A suplementação de glutamina se fundamenta em seu efeito anabólico através do estímulo da síntese protéica e pela redução da proteólise, sendo substrato para a gliconeogênese. Estes resultados indicam a necessidade do desenvolvimento de mais estudos sobre as propriedades imunomoduladoras da glutamina com relação à atividade fagocitária e à prevenção do estresse oxidativo em atletas, sendo sua suplementação benéfica para minimizar a depleção de glicogênio.

Anabolic Burst Cycling of Diet and Exercise (ABCDE)

Segundo muitos que arriscaram esta metodologia, ela é tão eficiente quanto o uso de esteróides anabólicos, existem relatos de ganhos superiores a cinco quilos de massa muscular e reduções significativas de gordura corporal em atletas com vasta experiência em musculação, tal teoria é denominada Anabolic Burst Cycling of Diet and Exercise (ABCDE) e foi desenvolvida pelo sueco Torbjorn Akerfeldt, da Universidade de Uppsala.

Para introduzir esta teoria devemos começar na pré-história, onde nossos antepassados, lutavam pela sobrevivência. Devido a dificuldade de manter uma dieta constante, causada pela irregularidade do suprimento de alimentos, o organismo humano adquiriu uma incrível capacidade de alterar seu metabolismo frente às situações atuais de ingestão alimentar. Por exemplo, ao conseguir abater grandes animais, nossos ancestrais se manteriam durante dias em uma dieta rica em calorias provenientes principalmente de proteínas e gorduras, mas nos dias subseqüentes a sorte poderia não ser tão favorável e eles seriam obrigados a se alimentar do que encontrassem, provavelmente frutas e raízes, o que causaria inevitável redução na ingestão calórica. Sendo assim, o organismo faria o possível para aproveitar a disponibilidade de alimento, armazenando-o de todas as formas possíveis, através de liberação/produção aumentada de hormônios e enzimas. Como nossas características genéticas pouco se alteraram nesses milhares de anos, nosso organismo provavelmente ainda pensa como se fossemos nômades. Esta facilidade de adaptação seria um problema para as dietas convencionais pois causaria uma resposta menor nos níveis hormonais e enzimáticos a longo prazo.

Diante de uma superalimentação, ou alta ingestão calórica, ocorrem diversas reações metabólicas que levam ao maior acumulo de reservas alimentares a curo prazo. Em algumas pesquisas (CHIANG, et al, 1988; ODDOYE, et al, 1979 ) verificou-se que o favorecimento do anabolismo é mais relacionado a superalimentação em si do que com o tipo de macronutriente ingerido. Por exemplo, CHIANG, (1988) revelou que o aumento de 15% na quantidade de calorias ingeridas elevou a retenção de nitrogênio de 7,2 mg/Kg/dia para 23,8 mg/Kg/dia, quando o aumento das calorias foi de 30% a taxa de retenção de nitrogênio subiu para 33,3 mg/Kg/dia, detalhe é que nesta dieta a quantidade de proteínas foi mantida em 1,25g /Kg/dia, o que para muitos é considerado baixo. Para Torbjorn, os resultados ocasionados pelas dietas hiperproteicas, hipergilicídicas e até mesmo hiperlipídicas, são aparentemente devido a mudança nos hábitos alimentares e não ao tipo de dieta propriamente dita.

A partir destas duas bases, superalimentação e adaptação metabólica, Torbjorn montou sua teoria ABCDE, a qual consiste em alternar duas semanas de alta ingestão calórica com duas de baixa ingestão. O período de duas semanas foi encontrado a partir de resultados do estudo de FORBES et al (1989) onde um aumento de 1.200 a 1.600 calorias ocasionou elevação de IGF-1, testosterona e insulina, sendo que a última dobrou em 14 dias, porém após o 14° dia de superalimentação as taxas destes hormônios voltaram a cair. Ao final da pesquisa - que não incluiu musculação em sua metodologia e foi realizada em mulheres - os indivíduos ganharam em média entre 1,5 e 3 quilos de massa magra, além é claro de alguns gramas de gordura. JEBB et al (1996) realizou em estudo em homens e verificou ganhos médios de 2 quilos de massa magra e 0,9 de gordura em apenas 12 dias quando submetidos a dietas hipercalóricas (3.600 kcal). Após estes doze dias, os indivíduos foram submetidos a restrição calórica (consumindo somente 1.000 kcal por dia) e perderam em média 2 quilos de gordura e apenas 1 de massa muscular. Calculando: gordura = 0,9 – 2 = -1,1 Kg; massa magra = 2 – 1 = 1 Kg. Ou seja, ao final havia 1 quilo a mais de massa magra e 1,1 a menos de gordura que no início (sem atividades físicas incluídas na metodologia)!! A sobrealimentação se mostrou mais anabólica do que o treinamento com pesos propriamente dito. O que passa na cabeça de muitos nesse momento é: imagina se eles praticassem musculação!! Podemos supor que o aumento na massa magra durante a superalimentação não é necessariamente devido ao aumento na massa muscular porém um estudo de DÉRIAZ et al (1992), comprovou o contrário.

Um dos mecanismos fisiológicos destes ganhos seria respondido pela teoria do bag stretching. Durante a fase de saturação do método ABCDE as células ficam cheias com glicogênio, água, aminoácidos e gorduras. De acordo com HÄUSSINGER (1990 e 1993) e MILLWARD (1995) neste estado as células se "esticam", aumentando de tamanho, o que causa um remodelamento do tecido conectivo e favorecendo o crescimento da fibra muscular. Após a célula estar "cheia" e as condições hormonais forem favoráveis, podem, segundo Torbjorn Akerfeldt, acontecer duas coisas: aumento das proteínas contráteis (actina e miosina); e a ativação de células satélites e conseqüente aumento do número de núcleos celulares. Considerando que o DNA está presente no núcleo celular e que é a partir dele que se forma o RNAm, o qual , por sua vez, comanda a síntese protéica, então ...

A recomendação de Torbjorn Akerfeldt para encontrar o total de calorias no período de supercompensação é que se multiplique o peso corporal por 27 e some o total com 1.500 (por exemplo se você pesa 90 quilos, 90 x 27 + 1.500 = 2430 + 1500 [arroba] 4.000 kcal). Na fase hipocalórica a ingestão de calorias é igual ao produto do seu peso por 18 (90 x 18 = 1.600 kcal). Estes números são médias e podem variar muito, dependendo do metabolismo e do tipo de atividades diárias, caso não ocorra ganho de peso na fase hipercalórica Torbjorn Akerfeldt recomenda acrescentar 500 calorias diárias a dieta, se não ocorrer a redução ponderal na outra fase, a recomendação é reduzir a ingestão calórica em 300 calorias. Durante a fase hipocalórica deve-se tomar cuidado com a hipoglicemia, a recomendação é: distribuir bem suas refeições em pequenas e numerosas porções ao longo do dia. Outra indicação do sueco é a ciclagem de proteína durante a fase hipocalórica, alternando três dias de baixa ingestão (1 a 1,2 g/Kg) com três de alta ingestão (2 a 2,5 g/Kg).

Para Torbjorn Akerfeldt deve-se ajustar o treino de acordo com a dieta, ou seja, treinar pesado na fase hipercalórica e diminuir a intensidade na hipocalórica. O cientista não recomenda esta dieta para obesos, usuários de drogas que afetem o sistema endócrino ou portadores de disfunções endócrinas ou metabólicas que possa ser agravadas pelo sistema ABCDE.

A teoria de Akerfeldt é muito interessante e eficiente na maioria dos casos, mas existem pontos que eu não concordo como a necessidade de exercícios aeróbios, realizados preferencialmente em jejum pela manhã, recomendando inclusive a ingestão de cafeína (ver Malhar em jejum)

Na fase hipercalórica o sueco recomenda alongamentos intensos durante o treino, esta aí mais um ponto de discórdia, pois tais alongamentos, podem teoricamente levar a lesões. O alongamento é comprovadamente útil no processo de hipertrofia, porém deve ser feito racionalmente (ver Alongamento e hipertrofia).

A dieta ABCDE parece ser muito boa para pessoas predominantemente ectomorfas (magras) e, em alguns casos, mesomorfas, mas deve ser evitada por endomorfas. Estou apresentando uma teoria relativamente nova e que pode parecer absurda para alguns e ao mesmo tempo atraente para outros. Não pretendo que teorias mostradas por mim sejam tidas como verdade absoluta ou a solução de todos os problemas. Só conhecendo o nosso corpo e as diversas maneiras de estimulá-lo é que teremos nossos resultados otimizados.

Lembre-se: use as informações com responsabilidade e senso crítico e procure um profissional antes de submeter-se a qualquer dieta ou programa de atividades físicas.

Referências bibliográficas

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• FORBES, G.B., et al., "Hormonal Response to Overfeeding," Am. J. Clin. Nutr. 49.4 (1989) : 608-611.
• HÄUSSINGER, D., et al., "Cell Swelling Inhibits Proteolysis in Perfused Rat Liver," Biochem. J. 272.1 (1990) : 239-242.
• HÄUSSINGER, D., et al., "Cellular Hydration State: An Important Determinant of Protein Catabolism in Health and Disease," Lancet 341.8856 (1993) : 1330-1332.
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• JEBB, et al., "Changes in Macronutrient Balance During Over- and Underfeeding Assessed by 12-Day Continuous Whole-Body Calorimetry," Am. J. Clin. Nutr. 64 (1996) : 259-266.
• McKOY, G et al. Expression of insulin grwth factor-1 splice variantes and structural genes in rabit skeleta muscle induced by stretch and stimulation (J Physiol (London), 1999)
• MILLWARD, D.J., "A Protein-Stat Mechanism for Regulation of Growth and Maintenance of the Lean Body Mass," Nutr. Res. Rev. 8 (1995) : 93-120.
• MOSS, F.P. "The Relationship Between the Dimension of the Fibers and the Number of Nuclei During Normal Growth of Skeletal Muscle in the Domestic Fowl," Am. J. Anat. 122 (1968) : 555-564.
• ODDOYE, E.B., et al., "Nitrogen Balance Studies in Humans: Long-Term Effect of High Nitrogen Intake on Nitrogen Accretion," J. Nutr. 109.3 (1979) : 363-377.

Malhar em jejum

No combate à gordura, todas as armas parecem atraentes, desde as práticas mais simples até as mais sacrificantes, como os treinos em jejum. A realização de exercícios antes do café da manhã já era pregada há muito tempo, mas ganhou maior popularidade com o livro Body for Life, de Bill Phillips.

Jejum e cérebro

O cérebro é um órgão extremamente ativo, apesar de constituir cerca de 2% da massa total de um adulto, ele é responsável por quase 15% de nosso gasto energético de repouso, em torno de 7,5 vezes mais que os outros tecidos. Tamanha demanda metabólica é devida principalmente à condução de impulsos nervosos, pela bomba de sódio-potássio. Por que estou tocando nesse assunto? Porque, em condições normais, essa demanda energética é suprida pela glicose sangüínea, e supõe-se que o jejum possa afetar negativamente o metabolismo cerebral.

Em condições normais os níveis sangüíneos de glicose ficam em torno de 80-90 mg/100 ml. Quando permanecemos em jejum, inicia-se a gliconeogênese, com mobilização das reservas de carboidratos do fígado. Ocorre, em seguida, o catabolismo das proteínas que são diretamente utilizadas pelos tecidos ou convertidas em glicose. Após esta fase de utilização de proteínas e carboidratos, prioriza-se finalmente a mobilização da gordura, com a formação de corpos cetônicos, que podem atravessar a barreira sangue-cérebro e serem utilizados como energia. Se o jejum prosseguir por muito tempo, intensifica-se novamente o catabolismo protéico, desta vez de forma mais acentuada e danosa.

Em repouso, um organismo saudável pode se adaptar ao jejum com certa facilidade, mas diante de uma demanda metabólica elevada, como nos exercícios a situação pode não ser tão simples. Muitas pessoas não conseguem se adaptar de forma eficiente e o organismo procura se proteger induzindo desmaios. Além dos perigos envolvidos nos desmaios, há um muito mais grave: danos neurais permanentes. Isto significa que se o a adaptação não for rápida e eficientemente, seu cérebro pode ser gravemente lesado (AUER, 1986; AUER et al, 1993; DE COURTEN-MYERS et al, 2000; DOLINACK et al, 2000; NEHLIG, 1997).

Jejum e queima de gordura

Diversos estudos têm mostrado que a realização de exercícios em jejum leva a economia de glicose e maior mobilização de gordura durante a atividade e algum tempo após seu término. Porém não devemos esquecer que diante da escassez de alimentos o corpo pode entrar em um estado de "racionamento de energia" diminuindo o gasto energético, conforme verificaram pesquisadores coreanos (LEE et al, 1999). Devemos lembrar que a quantidade de energia gasta após a atividade, não é necessariamente relacionada à queima de gordura, mas sim à sua intensidade (CALLES-ESCANDON et al, 1996; LEE et al, 1999).

Em pesquisa publicada em 1999, estudaram-se as respostas hormonais em atividades aeróbias diante de duas situações: 1) jejum de 12 horas; e 2) ingestão de carboidratos (antes e durante o teste). De acordo com os resultados o jejum leva a maior oxidação de gordura, refletido em um coeficiente respiratório menor. Como esperado, as taxas de glicose e insulina foram menores no jejum, com a insulina permanecendo elevada 1,5 hora após o término da atividade. Porém os níveis de cortisol (hormônio catabólico) quase dobraram durante a pedalada e mantiveram-se 80% maiores 90 minutos após o fim do exercício, em relação ao grupo que ingeriu carboidratos. (UTTER et al, 1999)

A ocorrência da maior oxidação de gordura no jejum é um ponto pacífico, mas observe a seguinte pesquisa e reflita sobre a relevância dos fatos. Em estudo realizado na Universidade de Vermont foram testadas as respostas metabólicas durante e após uma atividade aeróbia em três condições nutricionais: 1) ingestão de lanche sólido (43 gramas de carboidratos, 9 de gordura e 3 de proteínas), 2) bebida com frutose (65 gramas de frutose dissolvidas em 250ml de água) e 3) água flavorizada (250ml de água adoçada com aspartame) (CALLES-ESCANDON et al, 1991). Os resultados foram os seguintes:

	Oxidação de gordura no exercício	Diferença em relação ao placebo	Oxidação de gordura na ecuperação	Diferença em relação ao placebo
Doce	266 mg/min	+8	75 mg/min	- 45
Frutose	261 mg/min	+4	93 mg/min	-27
Placebo	257 mg/min	---	120 mg/min	---

Os resultados mostram que 60 minutos após se exercitar em jejum você "queima" mais gordura do que se tivesse ingerido frutose (+/-30% a mais) ou glicose (+/- 60% a mais) antes da atividade. Dentro da matemática estes números parecem bem expressivos, mas na vida real as coisas são diferentes. Observe a unidade de medida, miligramas por minuto, para expressarmos os valores em gramas devemos dividi-los por 1.000. Como exemplo, peguemos a segunda linha da tabela acima (a iniciada com "Doce"), teríamos assim, uma diferença de 45 mg em um minuto isto significaria que em uma hora você gastaria apenas 2,7 gramas de gordura a mais do que se tivesse feito um bom lanche. Desta forma, para que você consiga uma diferença de 1 quilo de gordura, este mesmo número teria que se repetir mais de 370 vezes (mais que o número de dias de um ano)!!! Por que algumas pessoas perdem peso se exercitando em jejum? Uma explicação razoável seria que, por bem ou por mal, esta prática reduz o gasto calórico diário, pois você obrigatoriamente passará de 8 a 12 horas sem comer, além de exigir uma boa dose de determinação e disciplina, o que pode estimula-lo na dieta e treinos.

Porém não existem provas suficientes para defender o treino em jejum, por mais que se alegue uma maior utilização relativa de gordura durante e alguns minutos após o treino, estes números são inexpressivos quando expostos em termos absolutos. A própria ênfase na utilização de gordura durante o treino é ultrapassada e remonta a discussão dos exercícios aeróbios (ver A verdade sobre aerobios e emagrecimento).

Também não há provas científicas diretas para condenar totalmente a realização de atividades físicas em jejum. Empiricamente, vemos que algumas pessoas se adaptam bem a esta situação, optando inclusive por não se alimentar antes dos treinos. Porém ressalto que esta é uma questão individual de bem-estar e induzir alguém a praticar atividades físicas em jejum com objetivos estéticos, sem analisar seu quadro geral, não é um procedimento correto, de acordo com as bases científicas atuais.

Referências bibliográficas

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Comportamento alimentar 2

Você já se perguntou por que sentimos vontade de comer coisas doces, mesmo que estejamos sem fome? Ou o motivo pelo qual sentimos aquela moleza depois de uma refeição "pesada"? Ou a explicação para as mulheres geralmente gostarem mais de doces que os homens? Ou simplesmente: por que gostamos tanto de comer?

Segundo a medicina "newtoniana", a resposta a todas essas perguntas provavelmente está em um único fator: a serotonina. A serotonina é um neurotransmissor que controla, dentre outras coisas a sensação psicológica de fome, o humor e o sono. Supõem-se portanto, que concentrações elevadas desta substância fariam você se sentir bem, saciado e dormir feito um bebê.

Agora, o que a comida tem a ver com tudo isso? A alimentação influi no sistema nervoso através de mudanças na concentração de aminoácidos plasmáticos (principalmente de triptofano). Quando você come algo rico em carboidratos de alto índice glicêmico (doces e massas, por exemplo), induz-se uma elevada resposta de insulina, hormônio que media o transporte de algumas substâncias do sangue para dentro das células. Desta forma, diminui-se a concentração plasmática de alguns aminoácidos (por exemplo, leucina, isoleucina e valina), o quais competem com o triptofano pelo transporte através da barreira sangue-cérebro. Sendo assim, maiores quantidades de triptofano estarão presentes no cérebro. E daí? Daí que o triptofano é hidroxilado e em seguida descarboxilado gerando 5-hidroxitriptamina, ou melhor, serotonina (foi só para ver se você está acompanhando), em seguida você fica calmo, sonolento, alegre e saciado, uma beleza!

Podemos, agora responder as perguntas anteriores:

Por que sentimos vontade de comer coisas doces, mesmo que estejamos sem fome?

Pelo mesmo motivo que um fumante recorre ao cigarro, pelo conforto psicológico mediado por substâncias químicas. De fato a comparação com o fumante não é casual, pois a nicotina também induz elevações nos níveis de serotonina, repare que os ex-fumantes geralmente engordam, devido à tentativa de obter picos do neurotransmissor através da comida.

Por que sentimos aquela moleza depois de uma refeição "pesada"?

Por que a serotonina também controla o sono.

Por que mulheres geralmente gostam mais de doces que os homens?

As mulheres estão mais sujeitas a variação de humor que os homens, provavelmente devido à montanha russa hormonal que ocorre periodicamente. Advinha quem está relacionada ao fenômeno? A serotonina novamente, junto com outros neurotransmissores.Fato cientificamente verificado durante a TPM, fase na qual as mulheres procuram avidamente por alimentos ricos em carboidratos.

Por que gostamos tanto de comer?

Pela sensação de prazer, em algumas situações comer torna-se uma muleta psicologia, assim como acontece com as drogas. Ao invés de enfrentarmos situações difíceis com nossas próprias armas, procuramos caminhos mais fáceis.

(Não perca a abordagem psicossocial do tema)

Literatura Relacionada

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Alimentação pulsátil de proteína

Há uma crença que nosso corpo tenha uma capacidade limitada de digerir e aproveitar proteínas, algo em torno de 30 gramas, desta forma a recomendação habitual é que a ingestão diária de proteína seja distribuída em pequenas doses. Este conceito pode parecer certo dentro de um sistema simples e estático, porém as reações fisiológicas do corpo humano são muito mais complexas e dinâmicas, envolvendo diversos ajustes bioquímicos frente à situação na qual o organismo se encontra.

Evidências teóricas

Existe um estado metabólico ideal de funcionamento de nosso organismo, que deve ser mantido para que o sistema funcione. Este equilíbrio, porém, não é estático, pois está constantemente sofrendo alterações que devem ser corrigidas, tal equilíbrio dinâmico recebe o nome de homeostase. E o principal mecanismo de controle da homeostase é o feedback negativo.

Para visualizar o funcionamento do mecanismo de feedback negativo imagine a seguinte situação: uma banheira com vários ralos onde o nível da água deve ser mantido constante. Suponha também que a torneira esteja sempre aberta e a quantidade de água que sai dela não pode ser controlada. Desta forma, a única maneira de controlarmos os níveis de água seria manipular o número de ralos que estariam abertos ou fechados, de acordo com a água que sai da torneira. É mais ou menos desta forma que nosso corpo trabalho controlando a "saída" em função da "entrada".

Se pensarmos nos mecanismos de controle, uma ingestão constante de proteína levaria a um menor aproveitamento, pois o corpo reagiria a esta alteração rotineira com uma maior proteólise. Com base nessas idéias e em alguns estudos, surgiu o conceito da alimentação pulsátil de proteína, que consiste em concentrar a maior parte de ingestão protéica (80%) em uma única refeição.

Evidências científicas

Em estudo publicado por ARNAL et al (1999) foram comparados os efeitos de duas dietas compostas do mesmo número de calorias e com a mesma composição de macronutrientes: 1) concentrando 80% da ingestão protéica em uma única refeição e; 2) distribuindo a ingestão protéica em 4 refeições diárias. De acordo com os resultados, a situação 2 levou à redução na massa magra, enquanto a situação 1 a manteve constante. Além disso, o grupo da alimentação pulsatil obteve melhor relação entre o anabolismo e o catabolismo protéico, com a síntese protéica 10% maior, e o catabolismo 11% menor. (ARNAL et al, 1999).

Logo em seguida, a francesa Marie-Agnès Arnal liderou outro estudo, desta vez a amostra era composta por mulheres jovens. Os grupos seguiram os mesmo padrões alimentares do experimento acima, porém a diferença entre os resultados dos grupos não foi significativa, havendo apenas uma tendência de queda no catabolismo durante a alimentação pulsátil e uma tendência de aumento no anabolismo com a dieta distribuída (ARNAL et al, 2000a). Algumas explicações possíveis para a diferença entre os resultados achados são: 1) a resposta metabólica à refeição é diferente em idosos e jovens e; 2) no primeiro estudo os autores admitem que podem ter subestimado a necessidade calórica, tanto que houve catabolismo na fase de adaptação, ao contrário do estudo feito em jovens, desta forma a alimentação pulsátil pode ser mais eficiente em estados potencialmente catabólicos.

Um outro estudo liderado por ARNAL verificou que os efeitos da alimentação pulsátil de proteína persistem mesmo após o término da dieta, isto funcionaria mais ou menos da seguinte forma: ao perceber a baixa concentração protéica da algumas refeições, seu corpo agiria diminuindo a degradação e provavelmente aumentando o anabolismo protéico, desta forma, no momento da refeição concentrada, seu corpo seria pego desprevenido, com baixa capacidade de degradar as proteínas ingeridas, o que elevaria sua retenção de nitrogênio (ARNAL et al, 2000b).

Além dos estudos de ARNAL, EL-KHOURY et al já haviam demonstrado em 1995 o efeito superior, em termos de metabolismo protéico, de uma dieta com três refeições sobre uma de dez. (EL-KHOURY et al, 1995).

Aplicações práticas

Freqüentemente vemos praticantes de musculação desesperados em obter fontes de proteína, ou fazendo as contas para saber se já está na hora da próxima refeição. Estes estudos mostram que tais preocupações não estão necessariamente de acordo com a fisiologia humana. Como sabemos, a capacidade adaptativa do organismo humano é muito eficiente e atua com extrema rapidez, portanto, a ingestão pulsátil de proteínas, pode servir, pelo menos, para quebrar platôs induzidos pela ingestão habitual de constantes refeições protéicas. Há casos de práticas baseadas nessas premissas em atletas profissionais, como levantadores de peso do leste europeu que periodicamente ficavam um dia em jejum para quebrar um rotina metabólica e, desta forma, potencializar seus ganhos quando voltassem a se alimentar.

Estes estudos podem ter também, importantes aplicações clínicas. Aumentar a ingestão de proteínas além da quantidade habitualmente recomendada (0,8 g/quilo de massa corporal) se mostrou ser uma estratégia eficiente em idosos (VOLPI et al, 1998), porém a ingestão habitualmente elevada de proteínas pode ter efeitos deletérios nas funções renais (ROWE, 1980). Desta foram, além de praticantes de musculação, outros grupos em estados catabólicos também podem aproveitar os efeitos da alimentação pulsátil de proteína, como os idosos.

Referências bibliográficas

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Carboidratos

Carboidratos são moléculas compostas de carbono, hidrogênio e oxigênio, em proporções constantes de 2:1 desse dois últimos átomos, daí seu nome: carbo (carbono) + hidrato (água).

Esse macronutriente tem sua digestão iniciada na boca e é absorvido no intestino em suas formas mais simples, caindo na circulação sangüínea. Diante de altos índices de glicose (forma mais abundante de carboidrato) é iniciada a liberação de insulina, a qual vai mediar o processo de absorção de algumas moléculas, dentre elas a glicose e os lipídios, vê-se então a primeira maneira através da qual a ingestão de carboidratos pode levar a hipertrofia e ao aumento do acúmulo de gordura.

Todos os 3 macronutrientes (carboidratos, gorduras e proteínas) são compostos basicamente de carbono, hidrogênio e oxigênio, à exceção das proteínas, que também possuem nitrogênio. O que dá a cada substância propriedades únicas é a disposição de suas ligações químicas e a proporção entre seus átomos. Após a "quebra" dos alimentos restam moléculas que podem ser usadas na ressíntese de vários tecidos, dependendo da demanda metabólica e da oferta nutricional. É como se seu corpo tivesse limitados tipos de peças e a partir delas montasse inúmeros quebra-cabeças. O problema é que seu corpo tem preferência por um tipo de quebra-cabeça e sua capacidade de montar outros tipos é limitada, só ocorrendo quando é estritamente necessário. Agora vêm a má notícia, o quebra-cabeça preferido de seu corpo é a ... (pausa dramática)... gordura. As outras formas, como glicogênio e proteínas musculares, podem ser induzidas pelas atividades físicas, porém sofrem sérias limitações.

Dicas sobre a ingestão de carboidratos:

• Escolha os alimentos pelo índice glicêmico: a magnitude da elevação dos níveis de glicose sangüínea induzida por determinado alimento é denominada índice glicêmico, e quanto maior for o índice glicêmico, maior será a liberação de insulina. Em diversas ocasiões estes picos de insulina são interessantes, mas dificilmente serão bem-vindos para quem deseja reduzir o percentual de gordura. Frutas e alimentos ricos em fibras geralmente produzem menores respostas glicêmicas, Sears (autor do Ponto Z) é mais radical e recomenda frutas inteiras ao invés de sucos, visto que as fibras se encontram na polpa e não no caldo.
• Aproveite o momento: depois do exercício temos um período de poucas horas onde os carboidratos podem ser bem absorvidos através de um processo independente da insulina, visto que as contrações musculares induzem a migração da proteína GLUT-4 para a superfície celular, fazendo desta uma boa hora para se ingerir carboidratos (MacLean et al, 2000; . Outro momento favorável é após despertar, pois passamos várias horas em jejum devido ao sono, favorecendo um processo catabólico mediado pelo cortisol, o qual tem sua liberação inibida pelos níveis sangüíneos de insulina.
• Evite o momento: altas taxas de glicemia inibem a liberação de hormônio do crescimento, o qual tem picos significativos durante o sono. Quando objetiva-se reduzir o percentual de gordura, a recomendação é estabelecer um intervalo maior que quatro horas entre a última refeição composta de carboidratos e a hora de dormir, para que não ocorra prejuízo dos picos de GH. Esta é uma recomendação controversa e muito discutível na prática, porém há quem a defenda com muito afinco. Coma de acordo com suas necessidades: qualquer macronutriente em excesso, seja ele qual for, ocasionará acúmulo de gordura corporal, lembre-se dos quebra-cabeças, seu corpo é muito limitado para acumular proteínas e carboidratos, mas não para acumular gordura.

Existem autores que defendem alta ingestão de carboidratos, outros defendem baixa, ou até mesma nula, e alguns preconizam o equilíbrio, com quantidades equivalentes entre carboidrato e gordura. Paradoxalmente, todos estão certos e errados ao mesmo tempo. Há pessoas mais sensíveis que produzem respostas de insulina exageradas, portanto devem ter cuidado com carboidratos. Muitos organismos não suportam concentrações elevadas de corpos cetônicos geradas pela "abstinência", devendo equilibrar a ingestão de glicidios. Por sua vez, dietas ricas em proteínas são desaconselháveis para portadores de disfunções renais. Talvez a propagação destas dietas "revolucionárias" tenha mais interesse financeiro do que humano, tanto que seus gurus são invariavelmente autores de best-sellers e engordam sua conta bancária utilizando poderosas estratégias de marketing.

Nem todas as dietas são agradáveis, minha recomendação é que se encontre o método mais conveniente dentro das limitações fisiológicas e psicológicas de cada indivíduo, lembrando de variar o cardápio e até mesmo o tipo de dieta, para evitar a monotonia e o platô desencadeado pela adaptação metabólica.

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Dicas sobre a ingestão de proteínas

A proteína é o principal componente orgânico dos nossos músculos, o que nos leva a inevitável conclusão que estimular a síntese protéica significa estimular o processo de construção muscular. Uma das principais preocupações para que isto ocorra é através da ingestão adequada de proteínas e aminoácidos.

Quantidade

De acordo com diversas pesquisas, um dos principais fatores de regulação da síntese protéica e a presença de aminoácidos na circulação sangüínea. Porém a dinâmica metabólica não segue linearmente até o infinito, de acordo com estudo de WOLFE (2002) a síntese protéica é estimulada em uma relação dose-dependente até que concentração plasmática de aminoácidos dobre, a partir daí qualquer aumento na concentração de aminoácidos será inútil. Então qual seria a quantidade ideal? De acordo com um estudo de TRIPTON et al (1999) a quantidade da maioria dos aminoácidos praticamente dobra com a suplementação de um composto contento 40 g de proteínas.

Poderíamos então concluir que a dose ideal de proteínas seria 40 gramas, porém um dos maiores aumentos na síntese protéica obtidos na história foi descrito em um estudo conduzido por pesquisadores da Universidade do Texas que usaram apenas 6 gramas de proteína (RASMUSSEM et al, 1999).

O papel dos outros nutrientes

Os resultados de diversas pesquisas mostram que na busca pelo anabolismo, não devemos nos preocupar somente com a proteína, uma vez que a ingestão concomitante de carboidratos aumenta o potencial anabólico da refeição, de modo que a resposta à ingestão combinada de glicose e aminoácidos é superior à soma de cada uma destas respostas, como no caso do estudo de RASMUSSEM et al (1999) onde a combinação de 35g de carboidratos a apenas 6g de proteína foi extremamente eficaz (na verdade até a data de conclusão da pesquisa este havia sido o melhor protocolo já utilizado). O efeito sinergístico da mistura carboidrato + proteínas é devido provavelmente a maior resposta insulínica, fato corroborado pelo trabalho de pesquisadores holandeses onde verificou-se que a ingestão de uma mistura de aminoácidos e glicose causa uma liberação de insulina até 100% maior que ingerir somente glicose (VAN LOON et al, 2000).

Além disso, devemos lembrar que carboidratos e gorduras têm efeito poupador de proteína, ou seja, uma ingestão equilibrada de nutrientes prevenirá que seus tecidos sejam degradados para obter energia, ou mesmo que a proteína suplementada seja convertida em radicais carbônicos, dado que num primeiro momento de baixa ingestão calórica você utilizará os aminoácidos e proteínas livres como energia e posteriormente terá que catabolizar seus tecidos para obter energia.

Composição

Outro fato bem estudo é que para que a síntese protéica seja estimulada é necessária a presença de aminoácidos essenciais (WOLFE, 2002; RASMUSSEM et al, 1999; TRIPTON et al, 1999).

Tempo

Pesquisadores dinamarqueses conduziram um estudo de 12 semanas para verificar a influencia do tempo de ingestão dos AA no anabolismo. A amostra foi divida em dois grupos: um ingeria o suplemento 5 minutos após o treino e o outro esperava 2 horas para faze-lo (ESMARCK et al, 2001). De acordo com os resultados, a ingestão imediata do suplemento seria mais recomendada para a hipertrofia, porém alguns pontos devem ser observados: 1) a hipertrofia obtida com a suplementação imediata não foi superior a obtida em outros estudos onde a amostra se alimentava livremente e; 2) o outro grupo passou 2 horas em jejum após o término da atividade. Fica a pergunta: e se um grupo ingerisse o suplemento de proteína e o outro ingerisse somente carboidrato?

Em um estudo de RASMUSSEN et al (1999) foram comparadas a ingestão de placebo ou um suplemento contendo carboidrato (35g) e proteína (6g) 1 ou 3 horas após o término do treino de força, os resultados mostraram vantagem do suplemento em relação ao placebo, porém não houve diferença entre a ingestão 1 ou 3 horas após o treino.

Uma equipe liderada por Kevin TRIPTON conduziu uma pesquisa para responder uma pergunta que poucas vezes foi feita: e se ingerimos a proteína antes do treino? A resposta foi inesperada: de acordo com os resultados, ingerir o suplemento imediatamente antes do treino de musculação promoveu melhor balanço protéico do que ingeri-lo imediatamente após (TIPTON et al, 2001). A explicação dos autores tem fundamento, a ingestão anterior do suplemento geraria picos plasmáticos de aminoácidos concomitantes com os momentos de maior fluxo sangüíneo, teoria que faz sentido se analisarmos o estudo de RASMUSSEN et al (1999), onde o pico de concentração plasmática de aminoácidos ocorreu por volta de 40 minutos após a ingestão do suplemento.

Considerações finais

Na maioria dos estudos a amostra era submetida a um jejum de mais de 10 horas e depois eram comparadas a ingestão de proteínas com a ingestão de um placebo praticamente isento de calorias, desta forma a constatação que podemos ter é que o suplemento é melhor do que nada. Seria interessante que fosse comparada a ingestão de proteínas a ingestão de carboidratos, por exemplo.

Apesar dos diversos questionamentos, podemos tirar três conclusões essenciais que podem ser úteis para quem deseja suplementar proteínas:

1. A mistura de carboidratos às proteínas aumenta o efeito anabólico.

2. Não é interessante esperar muito tempo após o término da atividade para se alimentar.

3. Existem diversas possibilidades de se suplementar proteínas, portanto seria interessante variar os métodos para assegurar uma adaptação constante, evitando os platôs e a monotonia.

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